Mạch Nha – Đặc Sản Quảng Ngãi Ngọt Ngào Từ Thiên Nhiên

📦 Quy cách đóng gói: Lon thiếc, hũ nhựa
⚖️ Trọng lượng: 500g
📍 Xuất xứ: Quảng Ngãi
🧊 Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát
🔖 Danh mục: Đường Quảng Ngãi

✅ Giới thiệu sản phẩm

Mạch Nha  là món đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, được chế biến hoàn toàn thủ công từ nếp và mộng lúa già – không sử dụng đậu phộng hay chất bảo quản. Đây không chỉ là món quà vặt gắn liền với tuổi thơ, mà còn là nguyên liệu vàng trong ngành chế biến thực phẩm.

Mạch nha có độ dẻo vừa phải, không quá dai, vị ngọt thanh tự nhiên, màu vàng sậm bắt mắt, thơm mùi nếp và chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe.

🛠 Quy trình sản xuất thủ công, tinh tế

• Lựa chọn nguyên liệu kỹ càng: Nếp ngon, gạo bóng, hạt lúa căng tròn, mẩy.

• Ủ mầm lúa: Sau khi ngâm và ủ kỹ, lúa mọc mầm dài khoảng một ngón tay. Mầm lúa được làm sạch, phơi khô rồi nghiền thành bột mầm.

• Nấu cơm và ủ: Cơm nếp được trộn với bột mầm lúa, ủ qua đêm để tạo ra dung dịch tinh chất.

• Nấu mạch nha: Dung dịch được lọc kỹ rồi nấu cô đặc. Quá trình nấu đòi hỏi kỹ thuật cao để giữ được độ dẻo, màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.

🌿 Công dụng tuyệt vời

• Dùng trực tiếp: Là món kẹo dân dã quen thuộc với mọi thế hệ.

• Nguyên liệu làm bánh kẹo: Không thể thiếu trong ngành bánh mứt kẹo truyền thống.

• Chế biến món ăn: Dùng để tạo màu, tạo độ bóng và vị ngọt thanh trong các món nướng, kho…

• Ứng dụng trong đồ uống: Có thể dùng để pha chế, tạo vị ngọt đặc trưng.